Limity tolerancji wartości odżywczej produktów spożywczych
Limity tolerancji dotyczące wartości odżywczej produktów spożywczych są bardzo istotne dla celów etykietowania. Wynika to z faktu, iż wyroby spożywcze mogą nie zawsze zawierać dokładnie taki sam poziom składników...
Zasady zaokrąglania wartości odżywczej znakowanych produktów
Wytyczne dotyczące zasad zaokrąglania są jednym z czynników, które wpływają na określanie limitów tolerancji, w tym liczbę cyfr znaczących, inaczej mówiąc ilość miejsc po przecinku. Celem niniejszych wytycznych jest...
Wartości odżywcze na etykiety dla piekarzy, do piekarni i cukierni
Etykiety na chleb, pieczywo i inne wyroby piekarnicze i cukiernicze to obecnie żywo dyskutowany temat. Do tej pory etykiety dla piekarni i cukierni nie miały większego znaczenia jak identyfikacja...
Tabele wartości odżywczych na etykiety produktów spożywczych
Coraz intensywniej słychać ostatni dzwonek na wymianę opakowań i etykiet produktów spożywczych po wprowadzeniu Rozporządzenia UE 1169/2011, które ostatecznie zaczyna działać już w grudniu 2016. Powodem jest konieczność opracowania...
Poradnik – co producenci żywności wymagają od dostawców surowców i dodatków spożywczych
W aktualnościach dotyczących branży spożywczej niedawno pojawił się wymowny artykuł Zmiany na rynku dostawców surowców do produkcji spożywczej, obrazujący zagrożenia jakie zidentyfikowano na rynku dostaw surowców do producentów żywności....
Zmiany na rynku dostawców surowców do produkcji spożywczej
Wydawało by się, że zmiany jakie niesie za sobą wejście w życie Rozporządzenia UE 1169/2011 dotyczą głównie producentów żywności, jednak po roku obowiązywania nowych przepisów wygląda na to, że...
Jak sprawnie przejść kontrolę z SANEPID-u i IJHARS
Producentów żywności, bez względu czy pakowanej czy nie, najczęściej kontrolują dwie instytucje: SANEPID oraz IJHAR-S czyli Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Wejście w życie nowych przepisów i obowiązków narzuconych...
Program do liczenia wartości odżywczych i energetycznych ratunkiem dla szkolnych stołówek
Od 1 września weszła w życie nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Zgodnie z nią, uczniowie w szkole mają mieć dostęp tylko do zdrowych produktów w szkolnym sklepiku...
Obliczanie wartości odżywczych dla pasz i przemysłu paszowego
Dzień dobry. Produkujemy mieszanki i pasze dla zwierząt. Chcemy podawać wartości odżywcze na workach z paszą aby hodowcy mieli pewność, że kupują jakościowy produkt i mogli go porównać z...
Wartości odżywcze dla mięsa i surowców branży mięsnej
Witam. Prowadzimy z rodziną zakład przetwórstwa mięsnego od kilkunastu lat. Jeszcze nigdy nie było tak trudno prowadzić firmę, a teraz jeszcze te przepisy z Unii wprowadzają coraz więcej obowiązków....