Jak udowodnić poprawność obliczeń wartości odżywczych w razie kontroli?

Witam. Jesteśmy zakładem przetwórczym produkującym sałatki warzywne w bogatej gamie miksów z różnymi dodatkami. W sumie w ciągu roku zmienia się u nas około 200 receptur choć nie możemy powiedzieć, że jesteśmy dużym zakładem, raczej małą firmą rodzinną. Produkcja choć tyle produktów jest niewielka, bo wytwarzamy sałatki o krótkim terminem przydatności do spożycia a tym, że mamy bogaty asortyment gwarantujemy sobie wejście do lokalnych prywatnych sklepów i sklepów z EKO żywnością. Obecnie musimy zmienić wszystkie etykiety na wszystkich sałatkach i zacząć od policzenia wartości odżywczych zgodnie z nakazem Unii. Czytaliśmy tę ustawę Unijną. Sami nie będziemy tego liczyć bo w razie kontroli trudno będzie obronić wyniki i mogą nam zarzucić, że zrobiliśmy błąd. Za błędy niestety trzeba płacić więc chcemy mieć podkładkę, że wszystko policzone mamy dobrze. Wyniki z laboratorium to droga sprawa, dla nas oznacza to bankructwo bo nie stać nas w ciągu roku zapłacić ponad 200 razy po 660 zł + VAT a tyle kosztuje analiza jednej sałatki w jednej recepturze. Wystarczy coś w niej zmienić i trzeba liczyć od nowa. Jedyne wyjście to taki program do obliczania jak Państwo oferują, ale chcę być pewien jak mam w razie kontroli udowodnić poprawność obliczeń jeśli policzymy wszystko Waszym kalkulatorem? Czy dajecie jakieś potwierdzenia dla każdej firmy? Jaką mam pewność, albo co mam zrobić aby mieć tę pewność? Proszę o odpowiedź zanim zapłacimy za abonament. Pozdrawiam.

 

ODPOWIEDŹ EKSPERTA:

Zacznijmy od konkretów. Pytanie jest o dokumenty i potwierdzenia poprawności obliczeń do okazania w razie kontroli.

Każdy klient będący użytkownikiem Kalkulatora Wartości Odżywczych Foodcal otrzymuje:

1. certyfikat POLITYKA JAKOŚCI, który jest częścią Systemu Zarządzania Jakością producenta kalkulatora, i zaświadcza o założeniach jakości i jej stałej kontroli na wszelkich etapach

2. certyfikat POPRAWNOŚCI OBLICZEŃ – to bardzo ważna sprawa dla użytkowników, bo certyfikat poświadcza prawidłowość metody obliczeniowej i zgodność z przepisami zarówno UE jak i w Polsce

3. raport z wynikami obliczeń wartości odżywczych dla wprowadzonej receptury, zawierający wszelkie istotne dla kontrolerów informacje, raport jest generowany w formie PDF do zapisania na dysku lub wydruku do archiwum firmy.

Jeśli chcesz zobaczyć jak wygląda dokumentacja generowana przez program Kalkulator wartości Odżywczych FOODCAL, w szczególności raport z wynikiem obliczeń – zostaw swój e-mail, a wyślemy Ci komplet przykładowych dokumentów.

Na koniec dodamy, iż wiele spraw dotyczących tego zapytania jest ze szczegółami i podpowiedziami konkretnych zachowań jest omówione w artykule: Jak sprawnie przejść kontrolę z SANEPID-u i IJHARS

 

Mamy nadzieję, iż Państwa wątpliwości są rozwiane. Zapraszamy do korzystania z naszego oprogramowania, a w przypadku dalszych pytań służymy pomocą.

Redakcja
Kalkulator Wartości Odżywczych
Nutrition Calculator FOODCAL

https://pl.nutrition-calculator.com

Polub nas na Facebooku

https://www.facebook.com/kalkulator.wartosci.odzywczych.foodcal